ASUZAC FOODS

  Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa là một trong những phương pháp giúp bảo quản và giữ lại tối đa hàm lượng dinh dưỡng trong nấm tốt nhất trên thị trường hiện nay. Tại Việt Nam, hầu hết các loại đông trùng hạ thảo thuộc loài Cordyceps militaris (dạng quả thể) được nuôi cấy trong môi trường phòng thí nghiệm. Đông trùng hạ thảo là gì? Nấm đông trùng hạ thảo từ lâu đã được đánh giá là loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao nhờ chứa đa dạng các hoạt chất quý, chứa giá trị dược liệu cao. Trên thế giới, đông trùng hạ thảo được phân ra thành nhiều loại, nhiều chi. Tuy nhiên, cho đến nay các nhà khoa học mới chỉ nghiên cứu kĩ về hai loài là Cordyceps militaris (dạng quả thể) và Cordyceps sinensis. Tùy vào khu vực, môi trường sinh trưởng mà mỗi loại nấm đông trùng hạ thảo lại chứa các chất dinh dưỡng và hoạt chất với số lượng khác nhau.  Đông trùng hạ thảo loài Cordyceps sinensis. Ảnh: Internet. Đông trùng hạ thảo trong môi trường tự nhiên là dạng cộng sinh giữa một loài nấm túi có tên kho...