Sản phẩm sấy thăng hoa trong lĩnh vực thực phẩm
Sấy thăng hoa đã trở thành phương pháp sấy được dùng phổ biến tại nhiều nước trên thế giới ngay từ những năm sau chiến tranh thế giới thứ hai. Sản phẩm sấy thăng hoa rất đa dạng, trong nhiều lĩnh vực như sinh học, y khoa, dược phẩm, thực phẩm,... Trong lĩnh vực thực phẩm, sấy thăng hoa được áp dụng đối với nhiều loại thực phẩm như gạo, thịt, cá, trái cây, rau củ,... giúp thực phẩm bảo quản trong thời gian dài mà không cần dùng bất cứ chất bảo quản hóa học nào. Đặc biệt, thực phẩm sau sấy thăng hoa không những giữ được nguyên màu sắc, hương vị mà còn giúp giữ lại tối đa hàm lượng dinh dưỡng. Thực phẩm sấy thăng hoa được sử dụng phổ biến tại nhiều nước. Các giai đoạn sấy thăng hoa Để hiểu rõ và có cái nhìn bao quát về sấy thăng hoa, trước tiên cần hiểu rõ sấy thăng hoa là gì và những ưu, nhược điểm của phương pháp sấy này. Tùy vào mỗi nhà sản xuất, công ty mà sấy thăng hoa là các quy trình, thời gian sấy khác nhau. Tại Asuzac Foods, các giai đoạn sấy thăng hoa được chia thành ...